旅行，有各式動機有種種目的，各式主題各種玩法；但如何吃喝？總是避不開的課題。如果用吃喝，來理解一個城巿，那又會是何種感受？香港作者歐陽應霽，在漫畫創作∕設計書寫外，最為關心的其實是這麼件飲食小事。

　　在每個城巿如何吃喝，是他在2007年出版了兩本《香港味道》後最關心的問題。「夫飲食，小術也，不專心致志，則不得也。」決定從他自己最關心的問題開始，進行一個個城巿的city food guide的吃喝玩樂飲食書寫。所謂：從私人味道體驗出發，帶領讀者進入每個城巿的味道質感。

       歐陽應霽與六十位台北好友嚴選一百二十個吃喝地標，與嘴饞為食的你一同從早到晚從粗到細從輕到重從新到舊由始至終，吃出台北歷史文化真材實料最最滋味！！

　　台北，美食之都，匯集大江南北各式美食。老饕們曾有過這麼一種說法，要吃最精緻美味的各地中國菜，不在中國在台北。也正因特殊的政治背景，造就台北多元性的美食文化。這次，資深老饕歐陽應霽與他的台北在地好友韓良憶，將帶領著我們走遍街頭巷弄，品味道地台北美味。

台北，該怎麼吃呢？

　　從〈早餐台北〉的燒餅油條／東門米粉湯／萬華周記鹹粥／大稻埕慈聖宮排骨湯到好樣Brunch⋯⋯歐陽彷彿匯聚了眾家美食友人的功力與記憶，台北成了另一款的分類記憶。

      從早到晚，可以是這麼一路吃下來：〈早餐台北〉、〈戀戀菜巿場〉、〈不只牛肉麵〉、〈餡露乾坤〉、〈coffee or tea〉、〈麵包新世界〉、〈甜美台北〉、〈吃出民國範兒〉、〈好呷台菜〉、〈東洋風不息〉、〈異國在地〉、〈夜巿夜宵〉、〈伴手禮〉、〈走出台北〉等十四章美食樂曲。

「這碗魯肉飯，就教人想移民台北」歐陽團隊裡的上海姑娘如是說。

原來，台北可以吃出天堂。

      凡人煩人如你我，都說自己能吃，愛喝，但吃喝過後說不說得出這是什麼一種味道？這就進入究竟懂不懂饞食的範疇了。在什麼都變得很專業，但大家其實又沒有什麼特長的今時今日，談吃談喝，忽然很親切很真實，又夠紅火夠誇張。

      有天早上自然醒來，發覺不怎麼累了，拍拍心口跟自己說﹣﹣竟然是十分cliche的那一句 —— 「有些東西現在不吃，恐怕這一輩子就不會，不能，不敢再吃了。」

　　本系列名為〈吃到底〉味道城市系列，以《味道台北》為首發，預計出版香港∕上海∕北京等城市美食導覽。